教你用红薯做的小零食，外酥里糯

教你用红薯做的小零食，外酥里糯

最近蔬菜的价格涨得太快了，幸亏我最爱吃的红薯没有涨钱，在我家这里稍微大一点的红薯1块钱一斤，小一点的红薯6毛钱一斤，其实大小无所谓，吃法都是一样的！今天我给大家带来一道用红薯做的小零食，吃起来外皮有点酥脆，里面香甜软糯，而且一点都不粘牙，孩子挺喜欢吃的，红薯别再烤着吃了，将它做成小零食，香甜软糯，不粘牙！

这道红薯糯米条的做法很简单，里面用到的食材，都是我们在家常用的，红薯糯米条是由红薯、糯米粉、酵母、白糖和面粉做出来的，简单5种食材，就可以给孩子做一道小零食，里面零添加，吃起来营养又健康！教你用红薯做的小零食，外酥里糯，零添加孩子超爱吃！接下来，我就把红薯糯米条的做法详细说一下，抓紧看看以下步骤吧。

【红薯糯米条】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、面包糠、纯牛奶、糯米粉。

【制作步骤】

第一步：准备红薯大约350克，把外皮洗干净，再把红薯削皮切成片，热水上锅蒸18分钟，把蒸熟的红薯放在一个盆中，趁热加上白糖35克，用勺子压成泥。

第二步：在红薯泥中加上面粉160克、糯米粉110克、酵母3克搅拌均匀，再加上纯牛奶60毫升，揉成一个面团，饧面10分钟。

第三步：取出2个盘子，在一个盘中倒上适量的面包糠，另一个盘中，加上适量的纯牛奶备用，揪起一块红薯面团，先团成圆球，再搓成长条，裹上一层纯牛奶后，再裹上一层面包糠，摆放在盘中备用。

第四步：在锅里多倒点食用油，油温大约6成热时，把生胚放进去炸，炸到生胚微微定型后，用筷子翻动一下，使它受热均匀，炸的表面金黄出锅，稍微控一下油分装盘即可。

【温馨小提示】

1：做红薯糯米条时，先把红薯提前蒸熟，趁热加上白糖压成泥，这样白糖也就融化了，和面的时候，用红薯泥和面，加上面粉和糯米粉，再加上酵母揉成一个面团，如果面团很硬的话，可以加上适量的纯牛奶，这样可以增加奶香味。

2：在红薯面团里加上酵母，不用把面团发至2倍大，加上酵母可以使糯米条更加的软糯，最后把红薯面团搓成小长条，然后加上裹上一层纯牛奶后，再裹上一层面包糠，然后下油锅炸熟，全程开小火慢炸，炸的表面金黄出锅，如果开大火炸的话，容易把红薯糯米条炸裂炸糊。

以上就是红薯糯米条的做法，用家常食材做点小零食，吃起来外酥里糯，还不粘牙，比买的薯片还好吃，各位宝妈们，喜欢此做法的话，抓紧在家做一下吧！

TAG标签：