教你用红薯做的小零食,外酥里糯
教你用红薯做的小零食,外酥里糯
最近蔬菜的价格涨得太快了,幸亏我最爱吃的红薯没有涨钱,在我家这里稍微大一点的红薯1块钱一斤,小一点的红薯6毛钱一斤,其实大小无所谓,吃法都是一样的!今天我给大家带来一道用红薯做的小零食,吃起来外皮有点酥脆,里面香甜软糯,而且一点都不粘牙,孩子挺喜欢吃的,红薯别再烤着吃了,将它做成小零食,香甜软糯,不粘牙!
这道红薯糯米条的做法很简单,里面用到的食材,都是我们在家常用的,红薯糯米条是由红薯、糯米粉、酵母、白糖和面粉做出来的,简单5种食材,就可以给孩子做一道小零食,里面零添加,吃起来营养又健康!教你用红薯做的小零食,外酥里糯,零添加孩子超爱吃!接下来,我就把红薯糯米条的做法详细说一下,抓紧看看以下步骤吧。
【红薯糯米条】
【原材料】:红薯、面粉、白糖、酵母、面包糠、纯牛奶、糯米粉。
【制作步骤】
第一步:准备红薯大约350克,把外皮洗干净,再把红薯削皮切成片,热水上锅蒸18分钟,把蒸熟的红薯放在一个盆中,趁热加上白糖35克,用勺子压成泥。
第二步:在红薯泥中加上面粉160克、糯米粉110克、酵母3克搅拌均匀,再加上纯牛奶60毫升,揉成一个面团,饧面10分钟。
第三步:取出2个盘子,在一个盘中倒上适量的面包糠,另一个盘中,加上适量的纯牛奶备用,揪起一块红薯面团,先团成圆球,再搓成长条,裹上一层纯牛奶后,再裹上一层面包糠,摆放在盘中备用。
第四步:在锅里多倒点食用油,油温大约6成热时,把生胚放进去炸,炸到生胚微微定型后,用筷子翻动一下,使它受热均匀,炸的表面金黄出锅,稍微控一下油分装盘即可。
【温馨小提示】
1:做红薯糯米条时,先把红薯提前蒸熟,趁热加上白糖压成泥,这样白糖也就融化了,和面的时候,用红薯泥和面,加上面粉和糯米粉,再加上酵母揉成一个面团,如果面团很硬的话,可以加上适量的纯牛奶,这样可以增加奶香味。
2:在红薯面团里加上酵母,不用把面团发至2倍大,加上酵母可以使糯米条更加的软糯,最后把红薯面团搓成小长条,然后加上裹上一层纯牛奶后,再裹上一层面包糠,然后下油锅炸熟,全程开小火慢炸,炸的表面金黄出锅,如果开大火炸的话,容易把红薯糯米条炸裂炸糊。
以上就是红薯糯米条的做法,用家常食材做点小零食,吃起来外酥里糯,还不粘牙,比买的薯片还好吃,各位宝妈们,喜欢此做法的话,抓紧在家做一下吧!
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