镇江移动打造舌尖上的安全

镇江移动打造舌尖上的安全

除夕夜，正在饭店和全家人一起吃年夜饭的张老师，看到饭店大堂的大屏幕里实时呈现的后厨画面，向服务员伸出大拇指：过年你们辛苦了，饭店干净整洁，我们吃得也放心。　

张老师是一名食品安全督查员，经常和其他监督员一起明查暗访各大小餐馆，也曾接到过消费者投诉的饭店食品安全问题。自从镇江移动协助市场监督管理等相关部门推出明厨亮灶工程以来，他发现越来越多的饭店安装了摄像视频系统，真实记录后厨房操作画面，消费者就餐的同时能实时观看餐饮食品加工制作过程，猫腻逐渐消失。此外，视频还实时传输至市场监督管理局后台，为餐饮行业的卫生监管提供视频依据，从而实现了行政监督、社会监督和群众监督的无缝衔接。　

作为一名老师，张老师所在的学校食堂2017年就实现了明厨亮灶，学校食堂后厨消洗、烹饪、切配、仓储、备餐处理的实时画面通过4G网络呈现在监控屏幕上，操作透明化。张老师和部分家长安装了手机APP，通过APP可以直接看到学校午餐制作的全过程，校园食品安全马虎不得，明厨亮灶让我们再也不用担心孩子在学校吃得怎么样了。　

据了解，经过两年多的建设，至2018年12月底，镇江移动明厨亮灶在镇江各学校、餐饮饭店、养老机构食堂的建成率已达到98.5%以上，实现食品卫生监控信息化，为广大市民的就餐环境打造了镇江舌尖上的安全。

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