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镇江移动打造舌尖上的安全

发布时间:2022-06-30 08:05:16 阅读: 来源:核桃厂家
镇江移动打造舌尖上的安全

镇江移动打造舌尖上的安全

除夕夜,正在饭店和全家人一起吃年夜饭的张老师,看到饭店大堂的大屏幕里实时呈现的后厨画面,向服务员伸出大拇指:过年你们辛苦了,饭店干净整洁,我们吃得也放心。 

张老师是一名食品安全督查员,经常和其他监督员一起明查暗访各大小餐馆,也曾接到过消费者投诉的饭店食品安全问题。自从镇江移动协助市场监督管理等相关部门推出明厨亮灶工程以来,他发现越来越多的饭店安装了摄像视频系统,真实记录后厨房操作画面,消费者就餐的同时能实时观看餐饮食品加工制作过程,猫腻逐渐消失。此外,视频还实时传输至市场监督管理局后台,为餐饮行业的卫生监管提供视频依据,从而实现了行政监督、社会监督和群众监督的无缝衔接。 

作为一名老师,张老师所在的学校食堂2017年就实现了明厨亮灶,学校食堂后厨消洗、烹饪、切配、仓储、备餐处理的实时画面通过4G网络呈现在监控屏幕上,操作透明化。张老师和部分家长安装了手机APP,通过APP可以直接看到学校午餐制作的全过程,校园食品安全马虎不得,明厨亮灶让我们再也不用担心孩子在学校吃得怎么样了。 

据了解,经过两年多的建设,至2018年12月底,镇江移动明厨亮灶在镇江各学校、餐饮饭店、养老机构食堂的建成率已达到98.5%以上,实现食品卫生监控信息化,为广大市民的就餐环境打造了镇江舌尖上的安全。

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