上海有些餐饮店陆续倒闭

上海有些餐饮店陆续倒闭对于上海那边，有些餐饮店陆续倒闭的现象，我是深有体会的，因为我就是在上海这边经营小餐馆的，在我开店的短短半年时间里，我周边的几个小餐饮店，最起码有一半之多，多因为种种原因，最后选择关门大吉了。就连我自己的小餐饮店，目前也有些经营压力了，也在考虑是不是关门大吉了，其实之所以会出现这个现象，也不是没有原因的，根据我自己的分析，主要是有下面几个原因造成的。现在做餐饮，想要能赚钱，选址是关键，人流广、密度大的商业区、商务区、和商场等，这些地方的租金都是按照平方来计算的，可谓是寸土寸金，如果没有一个强大的品牌好有利的餐饮品类是很难在这些个地方存活的，光是转让费一项就能占据你投资成本的一半甚至还要多！现在的主流餐饮店大都以品牌加盟为主，加盟可谓是餐饮行业里面挺大的一个坑，商家给加盟总部出加盟费不说，有些品牌每年还要商家缴纳品牌使用费、管理费等各类费用。为保证出品口味的统一原料必须由总部统一配送，有情可原！一般都是厨师学校快速培训，学最流行的菜品，结果大家都在做一样的菜，用一样原始的竞争方法竞争，那肯定举步维艰。曾经大街小巷都是私房菜，后来私房菜不行了，就烧烤，后来烧烤不行了，就各种烤鱼，烤鱼不行了，就各种火锅，完全没有个性，一窝蜂的上，一个概念接着一个概念的玩，扎堆恶性竞争。其实消费者就想吃个特色，大家都一样了，怎么吸引消费者？

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