鹿茸是怎么分类的？辨别方法是什么？

鹿茸为“东北三宝”之一，也是世界养生珍品之一。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。所以，鹿茸的保健功能是众人皆知的。鹿茸也是分很多种类的，如何辨别它们，你知道吗？种类由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。花鹿茸锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14～20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。三岔茸具有两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。砍茸即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”。外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。马鹿茸锯茸。形状和花鹿茸相似。但体形一般较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝1个(单门)，2个(莲花)，3个(三岔)，4个(四岔)或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸15～33厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。西马茸长可达90厘米，表面多有棱。多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔.毛长而密。随着鹿茸市场需求形势的变化，鹿茸的等级标准在一定程度上也相应地有所变动。但是.标准中的主要内容并未有改变，因此，仍将近年来的质最评定标准作一介绍。鹿茸的质量评定。其共性的质量要求是干品(含水量不超过18%)、不臭、无虫蛀。然后按其质量分为不同等级。辨别要点1、梅花鹿茸与马茸花茸与马茸主要区别，一是花茸黄毛而细嫩，马茸毛青灰而较粗疏。二是花茸因系家养，适时取茸，故多为“二杠”。马茸多为野生，猎捕时不一，故多为“三岔”、“四岔”或更多。三是花茸大挺圆而饱满，马茸则较扁圆。2、梅花茸片与马茸片花茸片较圆细，切面皮层薄亮，并可见黄绒毛，剖面蜂窝孔细密，具有粉片、蛋黄片、血片、蜡片等特征。而马茸片较粗大，切面皮层较厚，或偶见骨质，蜂窝孔较粗，多不具血片、蜡片等特征。3、与伪品的区别伪品茸片，切面外圈显骨质，蜂窝孔面窄，且气味淡薄(正品气微腥成)。可兹区别。鹿茸始载于《神农本草经》，列为中品。具有生精补髓、益血助阳、强筋健骨之效，是我们不可多得的保健养生佳品。东方保健品网提供最权威的鹿茸系列产品及招商讯息，供您参考及选择。