广东凭这些美食把外地人征服

广东凭这些美食把外地人征服

广州

白切鸡

白切鸡是广州菜中最普通的一种，不加配料且保持原味是最大的特色！白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。

荔湾艇仔粥

这种粥由于在艇仔上出售，故被叫做艇仔粥。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依然滚粥冲烫粥料的手法，煮出的粥粥底绵烂，粥味鲜甜！

肠粉

早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

深圳

沙井鲜蚝

深圳的特产以沙井蚝最著称。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为海底牛奶，用它来清蒸、酥炸，都特别鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素哟！

南澳鲍鱼

鲍鱼主要产于深圳南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为鲍、参、翅、肚四海味珍品之首。

珠海

斗门重壳蟹

重壳蟹是生长于咸淡水海域的一种极少有的海鲜。它色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，并且特别滋补！在港、澳、台和珠海等地区超级受欢迎！

干煎大明虾

金湾大海虾又称大明虾，吃起来特别有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了虾的原味。再咬上一口，一股海的气息扑面而来，满足感油然而生。

潮汕

春饼

现代潮汕春饼是将面料制成的博饼皮拨开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香菇，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180deg;C的油锅炸至金黄色。它最大的特点是外皮酥脆，馅料浓香！

手拍牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已经有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

佛山、顺德

合记盲公饼

是佛山市特产名产品之一，它是由一盲人创制而得名。盲公饼全用糯米配上食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，它的制法更为美妙精巧，用幼细白糖掩藏数月才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口。

陈村粉

陈村粉有三个重要的特点：一是米香浓郁，二是厚度很薄，只有0.5~0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性始终，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧！

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