买杏鲍菇，选长的还是短的？

买杏鲍菇，选长的还是短的？

导读：买杏鲍菇，选长的还是短的？掌握5个小技巧，选的各个新鲜营养足

在众多食材中，菌菇类的食材是大家喜爱的对象之一，不管是香菇、金针菇还是平菇、杏鲍菇，它们都是大家争相购买的对象。菌菇类的食材如此受欢迎，主要是因为鲜香的口感和极高的营养价值，不管是炖汤还是做菜，做出来的味道都特别好，营养价值都非常高，人们吃了对身体特别有好处！所以大家应该隔三差五的买点回家尝一尝。大家在挑选的时候，我建议大家选择杏鲍菇，杏鲍菇是我最爱的菌菇，它有着和鲍鱼相似的口感，清甜嫩滑，清淡鲜香，口感极佳，而且它的营养价值也是菌菇中数一数二的，大家要认识到它的好，经常买着尝一尝。

大家在买杏鲍菇的时候，挑选杏鲍菇的技巧一定要掌握，因为市场上的杏鲍菇数量多，优质和劣质的鱼龙混杂，不会挑选的朋友很吃亏，一不小心就会买到劣质杏鲍菇，劣质杏鲍菇不仅不好吃，营养价值不高，吃了对身体也没有什么好处，所以大家一定要掌握挑选杏鲍菇的方法。说起挑选杏鲍菇，大家最纠结的问题应该就是杏鲍菇的长短吧，大家通常都会纠结买长的杏鲍菇还是短的杏鲍菇，今天我就来给你们答案，给你们5个挑选小技巧！买杏鲍菇，选长的还是短的？掌握这5个小技巧，选的各个新鲜营养足，一起来看看吧！

技巧1：比杏鲍菇长短

在买杏鲍菇的时候，大家最关心的问题就是选长的还是短的杏鲍菇，其实大家对于杏鲍菇的长短应该有一个界限，在界限之中的就是好的杏鲍菇。一般来说，测量杏鲍菇长短的方法就是看它的菌柄，也就是下面那段白色的柄，大家要选择那种菌柄长度在1215厘米之间的杏鲍菇，在这个范围之间的杏鲍菇，卖相、口感和营养都是最佳的。如果超过了这个范围，那么这种杏鲍菇一般就是长老的杏鲍菇，口感营养都不好；如果长度低于10厘米，那么这种杏鲍菇没有长熟，口感也不好。

技巧2：看杏鲍菇伞盖

在买杏鲍菇的时候，看一下杏鲍菇的伞盖，也就是杏鲍菇上面像雨伞的盖子，我们要选择的是那种伞盖收起来，并且伞盖的覆盖范围小，颜色浅的杏鲍菇，因为伞盖在正常采摘的时候会收缩，而且伞盖的覆盖范围小，颜色越浅的，就说明口感越好，越鲜嫩，所以说大家要选择有这样特点的杏鲍菇。如果伞盖是完全打开的，并且遮盖的范围比较大，这样的建议别选，这样的生长时间比较久，口感不好。

技巧3：观杏鲍菇颜色

这里的观杏鲍菇的颜色，指的是观察杏鲍菇菌柄的颜色，优质的杏鲍菇颜色是乳白色的，摸起来比较硬，但是是有一点弹性的，上面的褶皱是均匀分布的，如果大家遇见了有这些特征的杏鲍菇就可以选。不要选那种菌柄颜色过于洁白，或者是已经发黄的杏鲍菇，前者是用药水泡过的，后者是不新鲜的。

技巧4：闻杏鲍菇味道

在挑选的时候，把杏鲍菇拿起来闻一下味道，新鲜的杏鲍菇有着淡淡的菌菇香气，闻起来没有异味，这样的可以放心选；而那种闻着有异味的杏鲍菇不要选，这样的是不新鲜的杏鲍菇。

技巧5：不买袋装杏鲍菇

买杏鲍菇的时候，尽量选择不带包装的杏鲍菇，这样可以辨别杏鲍菇的好坏；不要买袋装的杏鲍菇，这样的杏鲍菇可能是不新鲜的，还有可能被商家喷上甲醛等药水，以此来保证杏鲍菇的卖相，这样摸不着闻不到的最好别买。

买杏鲍菇，选长的还是短的？看了以上的内容你就知道答案了！知道答案的同时，一定要掌握以上的5个挑选小技巧，按照这些技巧来挑选，选的杏鲍菇各个新鲜营养足！

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