忘不了的家常菜四道推荐给你

忘不了的家常菜四道推荐给你微波炉蒜蓉蒸虾材料：虾；蒜蓉；水；油；盐；糖做法1、虾,开边,铺好在碟上.(我用的蝦是已經去頭了,開邊的意思是吧蝦切開兩邊,蝦尾不切開)2、蒜頭切成蒜蓉,用一小碗裝好,加水(跟水跟蒜蓉少一點),鹽和糖適量,最後加一點生油.拌勻.3、把蒜蓉醬均勻地淋到蝦上.放進微波爐,高火熱3分鐘(熱的時間根據蝦的多少而定,只要看到蝦沒有透明的顏色就算熱好了)甜酸猪蹄材料：猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）45勺；老抽1勺；清水35勺做法：1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）2、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味，猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起。3、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，35勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠。4、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）45勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠。加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可。辣炒龙利鱼材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺做法1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末2、锅内放热水放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用3、平底锅放入适量油，放入蒜末爆香放入一大勺蒜蓉辣椒酱，放一点蚝油搅匀关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅滑嫩的虾仁蛋羹材料：鸡蛋四枚；鲜虾15只；香葱一根；盐小半勺；温开水一碗；油一勺做法：1、原材料大集合，蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。鸡蛋加盐搅打均匀。2、缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子。3、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。4、从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！5、撒香葱末就可以上桌啦！喜欢的话可以淋点蒸鱼豉油或者麻油，都很不错哈！瞧！一点气泡也没有，跟豆花一样滑嫩哟！

TAG标签：