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冷藏柜里卖大米99元一斤市场隐忧冷柜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:47:19 阅读: 来源:核桃厂家

冷藏柜里卖大米 99元一斤市场隐忧_冷柜

Foodjx导读:国内:前几年由于我国稻谷连年丰收,而消费数量的增加却跟不上产量的增长,使我国稻谷库存压力连年加重,从去年开始,我国稻谷库存由于生产的下降在减少,而政府采取的积极抛售库存陈米政策,使得陈米库存下降明显增加,对稻谷市场价格的回升形成有利。 冷藏柜里卖大米,在许多消费者眼里是匪夷所思的事情。昨天,农发福地实业发展有限公司总裁郑凌表示,下周杭州大厦LSE城市生活超市将上架一款该公司推出的 鲜大米 ,由于从稻谷加工成大米再到上架,过程非常短,这种米需要放在10℃里冷藏。与市场上传统大米相比,这款鲜米弹性好有黏度,产品口感很不错,但是从价格上看,一斤大米低则6.5元,贵的卖到99元。目前杭州市场上最贵的 大米在15元一斤,99元一斤的大米,消费者能接受吗? 高端大米盯紧白领口袋主打营养牌 米饭是南方人餐桌上的主角,米的质量好不好,做出的米饭香不香,直接影响大家的一日三餐。Ole 超市的大米采购经理表示,杭州市场每个档次的大米都有消费群,售价每斤5元以上的高端米,一家店一个月至少能卖出400袋以上。 或许正是看到高端大米的市场潜力,最近一款新产品 鲜米 即将进入高端超市。 传统大米的销售过程会经过稻谷生产基地、粮仓、加工、米商、批发、零售,最后到消费者手中,周期有时候长达数月。相对传统大米的销售流程,鲜米是指,从稻谷加工成大米,最终摆上零售商的货架,可以按天计算,业内也有种叫法为 现碾现售 的大米。 由于传统大米的流程过长,大米的营养会有很大损耗。而鲜米则保留了充分的养分、营养物质的活性度。鲜米煮出来的米饭很香,一吃进去就能明显吃出与传统大米口感上的差别。煮出来的饭甚至可以直接用来做寿司。 农发福地实业发展有限公司总裁郑凌表示。需要冷藏的鲜米业内人士建议在两个月内吃完。 该公司上已经开始试水销售,鲜米的种类有20余种,除了从原材料不同进行分类,还根据客群分为准妈妈鲜米、长寿鲜米、儿童成长鲜米等几类。 与市场上2元、3元一斤的传统大米相比,鲜米的价格卖到了5元以上,最便宜的也要6.5元一斤。而一款自产金冠米,1千克198元,相当于一斤要99元。 鲜米的成本较高,除了种植、加工工艺等成本,冷链物流等配送能力,保鲜成本等减少折损率的储藏设备都会产生费用。 郑凌说道。 大米中的贵族会有人买账吗? 昨天,记者从杭州多家高端超市了解到,每斤5元以上的大米国产、进口的品牌都有,进口米包括泰国产香米,以及日本、东南亚部分国家的品牌。但是从价格上看,以Ole'超市为例,售价最高的大米价格也不过15元一斤。 我们门店之前有一款日本产大米,每斤的售价为19.8元,没有10元左右的大米卖得好。消费者的想法就是价格高。后来受到日本核辐射事件影响,我们索性就取消了这款大米。 Ole 超市相关负责人表示。 从业内来看,鲜米的价格在每斤10元左右可能会受到大众青睐,但是价格一旦达到每斤20元,似乎就很难提高销量了。郑凌表示,第一批进入超市的鲜米品类不会放那么全,价位大致在10元至30元。零售终端除了在超市外,鲜米还会出现在高档小区附近的米铺,以生鲜便利店的模式存在。 一位不愿透露姓名的大米采购经理表示,米属于大众消费生活必需品,许多消费者会第一考虑价格。但是以超市的数据来看,近年来许多产品销售出现了变化,例如许多人愿意掏钱买瓶装水,而不是在家凉凉开水,大家愿意为吃的、喝的买单。 有部分人是会为有品质的高端商品买单,只要产品的诉求与客群的消费理念一致。鲜米能否在杭州市场立足,要看商家的营销手法,日本销售鲜米的米铺甚至能打入商业区,杭州市场的前景就不知道了。 需求数量有所增加,促进价格上行 一方面,近年从我国大米的需求情况看,需求量除口粮消费的刚性增长外,工业和饲料消费也在持续增加。前期由于玉米价格相对较高,同时华南稻米退出保护价收购,作为主要的饲料原料的玉米消费地位有所削弱,稻米、小麦等品种饲料用量则相应提高,而其它如酿造、制药、米粉等行业近年的蓬勃兴起,对稻米需求量增加起到了有力的促进作用,在稻米播种面积下降、产量降低,而消费量不断增长的情况下,库存则相应减少,这一系列的反应都为后期大米价格的一步步走高打下基础。 另一方面,由于东北米在品质上的优良,近年得到国内各地采购商的一致认可,年关岁尾需求高峰再次临近,采购商加大了采购力度,省内订单不断增多,从订单品种上看,优质米、品牌米居多,这从侧面说明,随着人民生活水平提高,消费者对饮食方面要求也趋于 苛刻 ,对质优大米需求明显增强,优质大米市场份额逐渐增多,对市场价格也起到了有力支持和推动作用。大米消费途径的增加,为市场价格的走高打下了基础,而短期内的需求增加,则会拉动市场价格的再次扬升。 4、市场逐步放开,竞争日趋激烈。由于我国今年实行了新的粮食收购政策,市场逐步放开,私商粮贩以其独有的资金流转快、购销渠道便利、灵活性强,赢得了相当一部分粮食收购份额,而国储企业则由于资金周转慢、灵活性弱,在收购市场中表现的有些被动,为在需求高峰来临之前,储备更多库存,两者必然在收购价格上做出相应调整,竞争也会随年关的临近而日趋激烈,竞争的加剧有助于市场价格的抬高,对市场流通速度的加快有着积极的促进作用。 综合以上,众多的利好因素都在为大米价格上行创造基础与条件,现阶段大米市场的平稳发展也归结于此,多并不代表全面,市场中仍存在着对价格的抑制因素,入世后根据加入世贸组织承诺的协议,预期中国大米进口量将从目前20万吨增加为2002年260万吨;陈粮抛售对市场的冲击,整体粮食价格下滑等等因素的阻碍,但时值年关岁末之即,优质米的需求量将会有所增强,加之促效应的现显,短期内大米价格仍趋看好。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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