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冷链物流将推动制冷行业快速发展制冷行业-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:02:02 阅读: 来源:核桃厂家

冷链物流将推动制冷行业快速发展_制冷行业

Foodjx导读:改革开放后,随着社会的发展,人们生活水平的提高,对于冷冻冷藏方面的需求也逐渐增加,这必然推动了整个制冷行业的发展。经过几十年发展,无论是生产规模还是技术水平,都有了很大提高,在国民经济中发挥的作用也越来越大。但是,由于制冷设备应用领域广泛,不同领域要求也各不相同。随着各行业快速发展,对制冷设备的要求也越来越高。 随着我国制冷技术的不断发展,目前,我国制冷技术已成为科学技术发展中的重耍学科之一。近年来,制冷技术在国民经济各个领域和人民生活的各个方面得到了广泛的应用。为了适应这一专门技术的发展和应用,国内也相应建立了不少制冷技术的研究机构,用于冷库制冷行业的发展与进步。 根据德国冷冻产品研究所的统计,食品业、食品贸易业和外围餐饮市场中的冷冻食品(不包括冰淇淋)的营业额在过去的十年中增长了几乎60%,在2007年达到了313.6万吨。人均消费量从26.6公斤上升到38.1公斤,首次超过了38公斤这一刻度线。冷冻产品的主要优点是消费者可以将冷冻食品储存很长时间,而食品不会发生质量的改变或者营养的丧失。更重要的是,冷冻产品可以一直储存到需要使用时候为止。 目前国内制冷行业的现状 我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库,1968年建成第一座贮藏水果冷库,1978年建成第一座气调库。1995年首次引进组合式气调库先进工艺,并在山东龙口建造15000t气调冷库获得成功,开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例,用户亦取得了较好的经济效益。1997年又在陕西西安建造了一座10000t气调冷库,气密性能达到国际先进水平。然而,我们御诺在上海、江苏、山东、河南、北京、湖南、新疆、陕西、天津、四川等省市自治区先后预制装配式冷藏库百余座,并获得客户的较好信誉。 近几年来,我国冷库建设发展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计,全国现有冷冻冷藏能力已达500多万吨,其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨,国有冷库450多万吨,分属于内贸、农业、外贸和轻工系统,其中内贸系统冷库容量达300多万吨,占全国总量的60%以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万m2,仓储能力达130多万吨,其中机械冷藏库70多万吨,普通库为60多万吨。 我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用集中式制冷系统,冷却设备多为排管,系统复杂,实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多,自动化控制水平普遍较低,而我们御诺生产的装配式冷库正好弥补了这一缺点,获得了广大用户的欢迎。 国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多,但是,建造工程较为复杂,工期长。我们公司则形成了从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库;从高温库、低温库、冻结库到综合库;从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库;从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品装配式制作与设计。这种建造的装配式冷库,在国内的发展较快,成为我国广大用户的首选。 制冷行业主要存在的问题 一是对引进的国外先进技术不能及时消化吸收。在工业领域中,我国制冷行业与国外接触算是比较早的。20世纪80年代中期,我国就开始引进国外先进技术,并建立了一些合资企业。但到目前,我国制冷行业的技术进步还远远不能满足其他行业发展的需要,特别是一些尖端技术及产品仍不能自主开发。 二是制冷行业整体素质有待提高。与国内其他行业一样,目前我国制冷行业高级技工人才严重缺乏已成不争的事实。老技工大多数已退休,新的技工人才又补不上来,这种 青黄不接 的现象已严重阻碍了我国制冷行业的健康发展。因此,专家建议,企业应将那些有独特技能的老技工聘请回来,让他们带徒弟,通过 传、帮、带 ,缓解我国技工人才不足的矛盾。 三是技术开发资金投入不足,人才流失严重,国产品牌默默无闻。众所周知,压缩机是制冷设备的最关键部件。但一提到压缩机,人们首先想到的就是美国的品牌,他们的产品质量过硬,在市场已深深扎下了根。而国内的生产企业,为了证明自己的产品好、质量有保证,总喜欢这样告诉用户:我们的产品采用的是进口压缩机。长此以往,在国人心目中已经有了这样一个概念,只有采用了国外压缩机的制冷设备,产品质量才有保障。而国产品牌的压缩机将更无 出头之日 。 制冷行业的发展前景 从市场对冷库的需求趋势来看,我国现有的冷库容量还十分不足,今后冷库的发展趋势主要表现在以下几个方面: 1建设规模: 果蔬产区应集中建设气调冷库,规模应以大、中、小型相结合,以发展中型为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产,现场装配模式冷库工程化工业产品,果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库;尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市,发展中型冷库,建立冷冻食品贮藏批发市场。 2冷链物流: 我国完整独立的冷链系统尚未形成,市场化程度很低,冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心,形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中,以保证食品的质量,减少不必要的损耗,防止食品变质与污染。 进入21世纪后,我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方,冷链物流体系已初步建立和运作起来,有些地方的冷链物流发展非常迅速,而且逐步走向规模化、专业化。促使了国家对食品安全和政府监管前所未有的重视,在食品供应链条中有着重要地位的冷链物流迎来发展机遇。同时,中国庞大的市场需求与零售业的发达,要求对生鲜产品执行严格的物流供应标准,也进一步促进了冷链物流服务的发展。 Foodjx小编认为,国家出台了《农产品冷链未来发展规划》等冷链建设规划,全国各地的冷链规划和建设如火如荼地展开。至此,制冷行业与冷链物流的发展真正步入快轨。冷冻链将食品生产商、零售商和消费者紧密的联系起来。我们必须牢记,只有通过合适的储存和运输才能保证产品的质量。

(来源:中国食品机械设备网)

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