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冷柜未到位杭城禽类交易市场五花八门冷柜-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:03:00 阅读: 来源:核桃厂家

冷柜未到位:杭城禽类交易市场五花八门_冷柜

导读:市场交易标准还没出台、场地改造还没完成,目前杭城禽类交易市场正处于一个过渡阶段。7月1日起,农贸市场的冷鲜禽才会全面上市,但是,农贸市场卖杀白鸡的摊主已经多起来了。让人担忧的是,一些摊主的交易方式五花八门。有的没有保鲜柜或冰柜等冷藏设施;有的号称在家杀完活禽后带到市场卖 两张凳子支起案板 杀白鸡鸭没进冷柜昨天和前天,记者走访了杭州主城区7家农贸市场,发现已经有一半市场恢复禽类交易,售卖杀白鸡和冷鲜鸡。不过,售卖的方式不一。冷柜未到位:杭城禽类交易市场五花八门在屏风街农贸市场的原活禽交易区前,一位老板娘正站在 摊位 前叫卖。所谓的 摊位 ,其实是摆放在两条塑料凳子上的一块不锈钢板,上面放着三只杀白鸡和两只杀白鸽子。 这几只都是早上从华东批发市场杀好拿过来的,味道比冰过的冷鲜鸡要好。 见记者驻足,老板娘开始推销起自己的产品。 为什么没有冷柜,也没有开膛? 记者问。 政策暂时还没下来,天气也不算热,所有暂时没安装冷柜。 老板娘回答说, 至于开膛去内脏,如果你要了,马上可以搞定。 老板娘表示不开膛是为了说明鸡新鲜,也有部分顾客不喜欢净膛。没有冰柜或冷柜等冷藏设施,照样出售杀白鲜禽的,不止屏风街一个市场。在万寿亭、茅廊巷等农贸市场的禽类摊位上,没有冷藏设施同样也有人在叫卖杀白鸡。除了原先的禽类交易区,不少售卖冷冻鸡、鸡腿、鸡翅的摊位也开始兼售起冷鲜鸡,尽管有冷藏设施,但冷鲜鸡却依然没有被放在冷柜里出售。在家新鲜宰杀 成了摊主卖点在市中心一家农贸市场的禽类交易区,一位中年男子正在给一只杀白鸡清理内脏。男子一边干活一边还不忘自夸几句, 这可是我早上在家里杀好褪完毛的活鸡。瞧这肉的颜色多新鲜,还有这血水,冰过的鸡比不来的。 中年男子是市场禽类交易区的一位经营者,据他介绍,他每天都会从家里杀好十几只活鸡拿到市场上出售,因为现在交易量小,自己又没有冷柜等冷藏设施,如果卖不完,就会压低价格,配送给合作的食堂或者饭店。 杭州人喜欢吃新鲜宰杀的活禽,所以很多农贸市场的禽类经营者都会选择在家宰杀完活禽,再拿到市场上卖。 在我们小区门口,还有人直接在面包车上宰杀活鸡,然后再拿到路边出售,这不是和活禽交易没有区别了嘛。 家住大关的杨女士对此很不解。一个冰柜一个冷柜两个冷鲜禽经营户将成为今后农贸市场标配杭州市贸易局市场体系建设处李处长表示,目前禽类交易市场正处于过渡期,同时也是政策空白期。 对于农贸市场里卖杀白禽类或者冷鲜禽,如果有正规的分销凭证和检疫合格证,保证产品质量合格,不论是否净膛、是否冷藏,都可以卖。 李处长介绍说,杭州主城区大部分农贸市场冷鲜禽交易场所都要进行改造。按照杭州市农贸市场二次改造补助标准,由市政府、区政府和农贸市场各承担1/3补助费用。 原则上今后每个农贸市场将设两个冷鲜禽经营户,每户补助一个冰柜和一个冷柜。 李处长说,如果经营户要扩大规模,增加冷藏设施,多出部分就得经营户自己承担。除了政府补助改造外,部分品牌冷鲜鸡企业对进入农贸市场建立直销店也很积极。 益鲜源已经和杭州主城区3个农贸市场签订协议,由益鲜源出资改造,建立冷鲜鸡直销店。 益鲜源市场部经理郑海鹏说,目前改造图纸已经出来了,估计很快就可以和马大嫂们见面。

(来源:中国食品机械设备网)

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