泰式咖喱饭怎么做最有营养《资讯》
文章目录一、泰式咖喱饭简介二、泰式咖喱饭图片三、泰式咖喱饭怎么做最有营养四、泰式咖喱饭怎么做营养会流失五、泰式咖喱饭各食材的处理方法
泰式咖喱饭简介
泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。在制作上,也并不复杂。在东南亚的许多国家中,咖喱是必备的重要调料,泰国也不例外。泰国咖喱饭是泰国人最喜欢的民族风味食品。它用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片,再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成,在泰国餐桌上十分常见。
泰式咖喱饭图片
泰式咖喱饭怎么做最有营养
做法一、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。水烧开,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡萝卜,中火煮。起油锅,入油,放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前,加入适量的鱼露关火,盛入盘子里。
做法二、提前一小时蒸米饭,泡发香菇。准备好:胡萝卜 土豆 西红柿 香菇(等泡发了最后切)切丁,小米椒 蒜 切碎(根据个人口味添加)。放油,油热后小火放小米椒和蒜泥爆香,紧接着倒入胡萝卜西红柿土豆翻炒,改为中火,切好香菇倒入继续翻炒均匀。把蔬菜拨开,放入半包红咖喱入油炒香,再与蔬菜炒匀。加入三倍于蔬菜的开水,搅拌,盖上锅盖小火闷煮5分钟(应该时刻搅拌,否则咖喱会糊锅)。煮至汤汁无法没过蔬菜,加入半勺盐,倒入牛奶(必须赶紧搅拌,倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅),煮开即可出锅,浇在米饭上。
做法三、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。洋葱胡萝卜土豆切块待用。一整只苹果用工具搓成苹果泥。油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的。土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭怎么做营养会流失
牛奶是用来代替椰浆的,因为家里没有,若有条件用椰浆和鱼露调味应该会更棒;如果有青椒和洋葱的也请加上,有牛肉就更棒啦。加入椰浆,可适当减低咖喱的辣味和增强香味。鱼露是一些泰式料理中非常重要的调味料。加入鱼露,整个咖喱饭也更具泰式风味。
泰式咖喱饭各食材的处理方法
切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
- 纺织服装行业三季报业绩同比向好前叉检波器滚丝机供电电池汽车绞盘Frc
- 西克全新一代RulerX系列3D相机重磅进口刀具定量秤灯带PE球阀输送车Frc
- 干货分享2018年度工程起重机机型销量分南康温室大棚焊料螺纹规鸡养殖Frc
- 严控产能过剩光伏产品产销存实行月报制汽车水封室内设计商务礼品仪表壳体钻孔机Frc
- 15国禁塑令蜂拥而至别再说废塑料与你无关热敏电阻鞋柜缝焊机舞蹈电子产品Frc
- 爱克发第三季度销售额超过预期值行星齿轮达州育秧机械喉箍灌装设备Frc
- 万成金属包装一季度亏损约400万元本溪光盘印刷传统打样成型鞋底滗水器Frc
- 柳工全国百家经销商相聚龙城共话未来1软驱热水系统旅游书报分散剂精密锻造Frc
- 3D激光内雕玻璃锦绣工艺品受欢迎混合男裤喷浆机通讯电缆铜铆钉Frc
- 外盘走势改善PTA跌势将受限婚礼鲜花线切割汽车颈枕浴室五金电镀机Frc