廖玲玲我创业我快乐
廖玲玲:我创业，我快乐
记者 李晓荣
她是一个看起来青春大方、温婉美丽的女孩，25岁。她经营着一家西餐厅，虽然辛苦，但她很享受创业带来的快乐和满足。当你在“画布咖啡”见到这个女孩，你会被她的微笑感染，被她的言语打动。她是画布咖啡的老板——廖玲玲。
借朋友办婚礼的钱开始创业
2007年，廖玲玲从湖北民族学院师范专业毕业。毕业后，她一直想在州城开一家西餐厅，可没能如愿。毕业后两年里，她先后做过教师、内勤，还在保险公司做过团险。
2009年，她再次萌发了开西餐厅的想法，她把自己的想法告诉妈妈。妈妈听说女儿的想法后，十分赞成，还主动提出来要给女儿投资。但前提是，这个钱廖玲玲必须是按照入股的方式分红。虽然妈妈的条件有些苛刻，但她还是为能拥有西餐厅第一个投资者兴奋不已。
筹集资金时，廖玲玲动员家里的亲戚入股。“刚开始时，家人也怀疑我这个能不能赚钱，不敢入股。虽然我没有十足的把握，但始终觉得这个是好项目。经过多番劝说，家里的亲戚决定入股一部分资金。”廖玲玲说，就这样，家里人为她凑齐了40多万。另外，她跑了两个多月，终于在银行贷了60万的款。剩下的一部分是自己的存款，另一部分自己找朋友借的。
说起借款，有一件事让廖玲玲终生难忘。当时，画布咖啡已经大致完成，但当时还差3万多元的流动资金。能借钱的朋友都已经借完了，廖玲玲每天都为钱闷闷不乐。那时，刚好她一个高中同学从广东回恩施，一起玩的时候她发现廖玲玲的心情不好。追问之下才得知，廖玲玲是因为差钱而闷闷不乐。“我这里还有3万多块钱，你拿去用吧。”她说。但廖玲玲知道，这个钱是朋友要结婚买东西用的，说什么也不肯收。朋友告诉她，结婚的东西可以不买或少买，反正也不一定用得到。最后，廖玲玲的流动资金问题是解决了，但朋友的婚礼却简办了。说起这件事，廖玲玲既感动又愧疚。
坚持自己当服务员以了解顾客
由于自己平时也很爱在安静的西餐厅坐一坐。调查市场状况时，她常常和几个朋友去西餐厅，她一边计算着一桌的基本消费，另一方面也在偷偷观察着顾客的需求和喜好。经过仔细的前期调查，她加盟了知名西餐品牌画布咖啡，并将地址定在州城舞阳坝崇文楼上。
2011年8月，画布咖啡开始试营业。刚开始，生意并没有想象中的火爆，这着实让廖玲玲急了一把。
为了搞清楚原因，廖玲玲每天亲自站在门口迎接客人。她发现，很多客人都只在门口徘徊一下，然后就走了。廖玲玲说，有一天，一对30多岁的夫妇站在门口看了一下就走了，边走还边嘀咕，装修的这么好，肯定很贵……听到这个话，廖玲玲赶紧上去解释说，“画布的消费是平价消费，您可以先进去坐会儿，如果您觉得贵，可以再出来。”这对夫妇便决定进店试试。
找准了原因，画布咖啡的人气也越来越旺，生意也越来越稳定。尽管如此，廖玲玲还是坚持每天自己和服务员一起工作。
廖玲玲常说，对待顾客就要像对待自己的朋友一样。现在，她店里的常客都和她在生活中成为了要好的朋友。“有时几天没在店里，顾客再看到自己就会问是不是生病了，怎么这么久没看见你了……”她说，每次听到顾客这么问总觉得有种莫名的幸福。
除了对待顾客，廖玲玲也为自己的员工创造了温馨和谐的工作氛围。休息时，廖玲玲常常和员工们一起吃饭，唱歌等。她经常说，我很爱我的员工，他们也很支持我。所以，画布咖啡像一个融洽的大家庭。
未来，廖玲玲想多开几家画布咖啡分店。为此，她在自己的店里设置了后备人才管理库。让服务员学习管理，为后备人才做准备。
（网络编辑：曹贤炜）